強力粉 ザ・キタノカオリ 北海道産パン用小麦粉 江別製粉 2.5kg

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基準値:蛋白 11.9% 灰分 0.52%(2021年7月15日付)

■こちらの商品は、限られた数量の原料を元に製粉するため、製粉LOTごとに規格値が変動する可能性がございます。
情報更新のタイミングによっては、商品ラベル記載の内容と異なる場合があります。その点ご理解いただきました上でご購入をお願い申し上げます。

北海道産のキタノカオリを100%使用したパン用粉です。
キタノカオリは製パン性に優れ、ほんのり黄色みがかり、もちもちとした弾力と独特の甘みのあるパンに焼きあがります。
焼きあがったパンの断面もクリーム色っぽく色付き、シンプルな配合で作っていただくと、より一層キタノカオリの良さの「甘味ともちもち食感」を味わっていただけます。

※食パンの場合、お粉に対して72%前後の水分量を目安にお作りください。あとはお好みで水分量を調節してくださいませ。

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